Fonte: Arquivo Ana Maria
Tempo de Preparo
1 horas
Porções
12 pessoas
Autor
Gabriel Leme
Ei, pessoal! Hoje trouxe uma receita que é puro sabor e tradição: o Bolo de Mandioca. Quem não ama aquele bolo macio, com uma casquinha dourada e um cheirinho irresistível? É perfeito para um café da tarde em família ou para surpreender os amigos. Vamos colocar a mão na massa?
Ingredientes
Modo de preparo
1
Comece ralando a mandioca. Se preferir, pode usar o processador de alimentos para facilitar o trabalho.
2
Em uma tigela grande, misture a mandioca ralada, o coco ralado e o açúcar. Adicione os ovos, o leite de coco e a manteiga derretida. Mexa bem até obter uma massa homogênea.
3
Acrescente a pitada de sal e o fermento em pó, misturando delicadamente.
4
Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada. Se desejar, polvilhe canela em pó por cima. Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 45 minutos, ou até que o bolo esteja dourado e firme.
5
Deixe esfriar um pouco antes de desenformar. Sirva em fatias e aproveite essa delícia caseira!
