Fonte: Arquivo Ana Maria
Tempo de Preparo
30 min.
Porções
20 pessoas
Autor
Gabriel Leme
Você já experimentou aquele biscoito de polvilho frito que derrete na boca e é perfeito para acompanhar um cafezinho da tarde? Se ainda não, você está prestes a se apaixonar! Hoje vamos aprender a fazer essa delícia, que é uma tradição em muitas casas brasileiras. Vamos lá?
Ingredientes
Modo de preparo
1
Em uma tigela grande, coloque o polvilho azedo e o sal.
2
Em uma panela, aqueça a água e o óleo até começar a ferver.
3
Despeje a mistura de água e óleo sobre o polvilho, misturando bem até que se forme uma farofa úmida.
4
Acrescente os ovos, um a um, misturando até que a massa fique lisa e homogênea.
5
Com as mãos levemente untadas com óleo, modele pequenos rolinhos ou bolinhas com a massa.
6
Aqueça o óleo em uma frigideira e frite os biscoitos em fogo médio, virando-os até que fiquem dourados e crocantes.
7
Retire os biscoitos e deixe-os escorrer em papel toalha. Agora é só servir e aproveitar!
