Foto de bacalhau verde
Tempo de Preparo
45 min.
Porções
8 pessoas
Autor
redacao_22
Esse receita apresenta o peixe de uma forma diferenciada para quem deseja inovar na cozinha!
Ingredientes
Modo de preparo
1
Deixe o bacalhau de molho na geladeira por 48 horas. Troque de água durante esse período pelo menos dez vezes. Retire da geladeira e escorra.
2
Limpe o bacalhau eliminando a pele e as espinhas.
3
Desfie o peixe em pedaços grandes e reserve.
4
Cozinhe a batata em água salgada até ficar macia.
5
Escorra e amasse com um garfo até formar um purê. Reserve.
6
Aqueça o azeite e doure a cebola. Junte o bacalhau, refogue por três minutos e acrescente o purê de batata.
7
Mexa e adicione o espinafre. Misture com uma colher de pau e ponha a manteiga.
8
Adicione o leite e mexa rapidamente. Corrija o sal, se necessário, e retire do fogo.
9
Transfira para uma travessa e regue com o azeite para servir.
