Foto de Mauro Holanda Bacalhau mantecato com coulis de pimentão vermelho Chef: Sérgio Arno
Tempo de Preparo
45 min.
Porções
4 pessoas
Autor
redacao_22
Essa receita é uma aposta rápida para o jantar!
Ingredientes
Modo de preparo
1
Bacalhau: Cozinhe no leite por 7 minutos aproximadamente. Escorra, reserve o leite e ponha o bacalhau no liquidificador.
2
Bacalhau: Junte o azeite, duas colheres (sopa) de leite e bata até formar uma pasta. Se necessário, ponha mais leite.
3
Bacalhau: Transfira para uma tigela e junte o purê de batata. Misture bem e tempere com o sal e a pimenta-do-reino.
4
Bacalhau: Polvilhe com a cebolinha e mexa novamente. Reserve.
5
Coulis: Bata todos os ingredientes no liquidificador. Coe, corrija o sal e a pimenta-do-reino.
6
Coulis: Sirva o bacalhau em pratos individuais acompanhado do molho de pimentão e folhas verdes.
