Arancini
Tempo de Preparo
45 min.
Porções
25 pessoas
Autor
redacao_22
O Arancini é um tipo de pastel de risoto de origem italiana. Veja como preparar essa receita deliciosa de um jeito fácil com AnaMariaReceitas!
Ingredientes
Para empanar
Modo de preparo
1
Aqueça a manteiga, junte a cebola e doure levemente. Acrescente o arroz e o vinho. Cozinhe, mexendo de vez em quando, até evaporar o álcool. Adicione o sal, o açafrão e o caldo de legumes, aos poucos, mexendo sempre.
2
Espere até que o caldo seja completamente absorvido antes de adicionar mais caldo. Quando o arroz estiver cozido, desligue o fogo e acrescente o queijo ralado, a manteiga e a salsinha. Misture. Leve à geladeira por 30 minutos.
3
Divida o risoto em 20 porções. Recheie cada porção com um cubo de mussarela e modele o bolinho. Passe no ovo e na farinha de rosca. Frite os bolinhos em óleo quente.
