A professora de confeitaria, Nati Moura, ensinou a fazer esta ganache de pipoca caramelizada - Reprodução Instagram/@natimoura
Tempo de Preparo
min.
Porções
pessoa
Autor
Helena Gomes
Junho é a época perfeita para encontrar os quitutes de Festa Junina em tudo quanto é formato! Seja como bolos, doces diferentes e até mesmo recheios. Por exemplo, a professora de confeitaria, Nati Moura, ensinou a fazer esta ganache de pipoca caramelizada. Confira o vídeo a receita abaixo:
Ingredientes
Modo de preparo
1
Faça a pipoca caramelizada como preferir.
2
Triture-a depois que a pipoca estiver bem durinha.
3
Em uma panela, despeje a pipoca triturada, o creme de leite e a glucose.
4
Coloque para aquecer e fazer uma infusão assim que a mistura ferver.
5
Use o mixer na mistura depois que tirar do fogo.
6
Coloque a manteiga e misture-a até derreter.
7
Derreta o chocolate branco em outro recipiente.
8
Peneire o creme que você fez direto no chocolate branco, descartando os pedacinhos que ficarem na peneira.
9
Use o mixer para misturar novamente e atingir o ponto da ganache. Pronto! Agora, está perfeita para usar como desejar!
