Fonte: Freepik
Tempo de Preparo
30 min.
Porções
4 pessoas
Autor
Gabriel Leme
Quem resiste a uma batata frita crocante por fora e macia por dentro? Se você quer aprender a fazer essa delícia em casa de forma simples e rápida, sem perder aquela crocância irresistível, está no lugar certo! Com algumas dicas fáceis, você vai dominar a arte da batata frita perfeita.
Ingredientes
Modo de preparo
1
Descasque e corte as batatas em tiras finas (de aproximadamente 1 cm de espessura). Se preferir, pode deixar a casca para um toque rústico.
2
Coloque as batatas cortadas em uma tigela com água fria por cerca de 15 minutos. Isso ajuda a remover o excesso de amido, deixando as batatas mais crocantes.
3
Escorra as batatas e seque-as bem com um pano limpo ou papel toalha. Essa etapa é essencial para evitar que o óleo espirre e para garantir crocância.
4
Aqueça bastante óleo em uma panela funda (ou fritadeira) até atingir 180°C (ou até que uma batata jogada no óleo comece a borbulhar rapidamente).
5
Frite as batatas em pequenas porções para que o óleo não esfrie. Frite por cerca de 5 a 7 minutos ou até ficarem douradinhas.
6
Retire as batatas do óleo com uma escumadeira e coloque-as sobre papel toalha para escorrer o excesso de gordura.
7
Enquanto ainda estão quentes, polvilhe sal a gosto e sirva!
