Torresmo Crocante é a Receita de Família que é Puro Sabor
Tempo de Preparo
90 min.
Porções
6 pessoas
Autor
Gabriel Leme
Sabe aquele torresmo crocante que faz sucesso em qualquer churrasco ou boteco? Vou te ensinar a preparar em casa, sem mistério e com aquele toque especial que deixa ele sequinho por fora e suculento por dentro. Esse é o tipo de receita que faz todo mundo querer repetir!
Ingredientes
Modo de preparo
1
Corte a barriga de porco em tiras ou cubos, do tamanho que preferir. Se você quiser um toque extra de crocância, misture o bicarbonato de sódio com o sal antes de temperar a carne. Deixe a carne descansar por pelo menos 1 hora para absorver bem os temperos.
2
Em uma panela funda, adicione as tiras de barriga de porco e cubra com água. Cozinhe em fogo médio por cerca de 20 minutos ou até que a água evapore e a gordura comece a soltar. Isso vai deixar o torresmo macio por dentro.
3
Após a carne cozinhar, retire e escorra bem. Aqueça o óleo em uma panela até ficar bem quente e frite os pedaços de barriga de porco até que fiquem dourados e crocantes. Faça isso em pequenas porções para não baixar a temperatura do óleo.
4
Se quiser, no final da fritura, adicione os dentes de alho picados e frite rapidamente para dar um sabor a mais. Depois, é só escorrer o excesso de óleo e servir.
