Fonte: Acervo AnaMaria
Tempo de Preparo
40 min.
Porções
4 pessoas
Autor
redacao_22
Peras ao Vinho Tinto é uma sobremesa elegante e deliciosa, onde peras são cozidas em um xarope aromático de vinho tinto, açúcar e especiarias, resultando em uma sobremesa macia, perfumada e cheia de sabor.
Ingredientes
Modo de preparo
1
Em uma panela grande, coloque o vinho tinto, o açúcar, os paus de canela, os cravos-da-índia e a casca de limão. Leve ao fogo médio-alto e mexa até que o açúcar esteja completamente dissolvido.
2
Reduza o fogo para médio-baixo e acrescente as peras descascadas à panela. Deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 20-30 minutos, virando ocasionalmente para cozinharem por igual, até que as peras estejam macias, mas ainda firmes. Retire as peras da panela e transfira para pratos de servir individuais.
3
Aumente o fogo para médio-alto e deixe o líquido do vinho ferver por mais 10-15 minutos, ou até que reduza pela metade e tenha uma consistência de xarope fino. Despeje o xarope de vinho reduzido sobre as peras nos pratos de servir.
4
Se desejar, sirva as peras ao vinho tinto com uma bola de sorvete de baunilha ou creme ao lado, regando com um pouco mais do xarope de vinho tinto. Decore com folhas de hortelã fresca, se desejar.
