Torta de manga da padaria

Torta de manga da padaria: Não perca essa receita simplesmente perfeita e cheia de sabores dentro para fazer dentro da sua casa!

Ingredientes

Massa

2 xícaras de farinha de trigo

3/4 xícara de manteiga

4 colheres (sopa) de gergelim torrado

1/2 xícara de açúcar de confeiteiro sem amido

1 Ovo levemente batido

1/2 xícara de água

Creme

50 g de Chocolate branco derretido

3 colheres (sopa) de farinha de trigo

2 xícaras de leite

1/2 xícara de açúcar

4 Gemas

1/2 xícara de coco ralado

1/2 colher (sopa) de essência de baunilha

Cobertura

1 Envelope de gelatina de manga

1/2 xícara de água

2 Mangas maduras e firmes, sem casca, lavadas e enxutas

Xerém de castanha de caju a gosto

Modo de preparo

Massa

1

Misture todos os ingredientes. Amasse com a ponta dos dedos até desgrudar da mão. Embrulhe em filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos. Com a massa, forre uma forma de 25 cm de diâmetro, com fundo falso, e fure bem toda ela com um garfo.

2

Cubra totalmente com papel-alumínio, bem encostado na massa. Leve ao forno, preaquecido em temperatura média, por dez minutos. Retire o papel e deixe assar até dourar. Retire do forno e deixe esfriar.

Creme

3

Cubra totalmente o fundo da massa com o chocolate branco derretido. Reserve. Leve ao fogo o leite misturado com o açúcar, as gemas e a farinha. Mexa até engrossar, retire do fogo e junte o coco e a essência. Deixe esfriar.

Cobertura

4

Dissolva a gelatina na água e deixe esfriar. Leve à geladeira até ficar com a textura de clara de ovo. Cubra a massa com o creme, alisando bem com uma espátula. Por cima, arrume a manga, cortada em fatias finas.

5

Leve à geladeira por uma hora. Com um pincel, passe a gelatina sobre a manga chegando até à borda da massa. Polvilhe com o xerém e leve à geladeira até o momento de servir.