Torta de batata com atum

Cozinhe a batata em água fervente até ficar macia. Escorra-a e passe no espremedor. Junte a cebola, a salsa e o estragão e misture bem para formar um purê. Adicione o suco de um limão, sal e pimenta.

Reserve uma xícara (chá) de purê. Forre uma tigela com filme plástico e cubra o fundo e as laterais com o purê restante. À parte misture o atum com a maionese até formar um creme grosso e espalhe uma parte desse recheio sobre o purê de batata.

Faça uma camada com os ovos cozidos e a azeitona e repita as camadas de atum, ovo e azeitona até acabarem os ingredientes. Finalize com o purê de batata reservado. Leve à geladeira por três horas. Desenforme cuidadosamente e sirva frio.