Pão com Linguiça e Azeitona

Em uma panela, coloque a linguiça, o óleo e a erva-doce. Leve ao fogo baixo e frite até dourar. Escorra bem sobre papeltoalha. Junte o tomate, a cebola, o orégano e tempere com o sal, a pimenta e o cheiro-verde. Reserve.

Em uma tigela, misture o fermento e o açúcar. Junte os ingredientes pela ordem, sovando bem. Cubra com um pano de prato limpo e reserve até dobrar de volume. Divida a massa em duas e abra em forma de retângulo.

Distribua o recheio de linguiça e o requeijão e enrole como um rocambole. Coloque em uma assadeira forrada com papel-alumínio untado. Pincele a gema e polvilhe o orégano. Faça cortes na superfície e deixe descansar dentro do forno desligado por 40 minutos. Ligue o forno em temperatura média. Asse o pão por 30 minutos ou até dourar.