Pão com Ameixa e Doce de Leite

Em uma tigela, misture bem o fermento com uma colher do açúcar. Junte o leite, o óleo, o açúcar restante e misture bem. Aos poucos, adicione a farinha até que a massa solte das mãos.

Coloque a massa em um saco plástico e feche, deixando bastante ar dentro para crescer até dobrar de volume.

Amasse em uma superfície de trabalho enfarinhada e divida em 28 bolinhas. Abra cada uma e recheie com uma colher de chá do doce de leite e metade de uma ameixa.

Coloque as bolinhas, uma ao lado da outra, em uma forma de buraco com 20 cm de diâmetro untada e polvilhada com açúcar e canela. Em cada camada, polvilhe mais açúcar e canela. Tampe com um pano e deixe crescer novamente.

Pincele com a gema e leve ao forno, preaquecido em temperatura média, por 40 minutos ou até assar e dourar. Deixe esfriar um pouco para desenformar. Sirva polvilhado com açúcar e canela.