Foto de Fricassê de miúdos
Tempo de Preparo
40 min.
Porções
4 pessoas
Autor
redacao_22
Fricassê de miúdos é uma adaptação da receita pois, leva ingredientes mais baratos e apresenta uma maneira mais fácil de se fazer.
Ingredientes
Modo de preparo
1
Tempere a moela com o alho, o sal, duas colheres (sopa) de limão e o molho inglês. Deixe descansar por uma hora.
2
Transfira para uma panela de pressão e cubra com a água. Cozinhe no fogo baixo até as moelas ficarem macias. Escorra e reserve esse caldo. Corte as moelas em fatias.
3
Aqueça o óleo e refogue a cebola. Junte a moela, mexa até dourar e acrescente o caldo do cozimento reservado. Ponha o tablete do caldo de galinha e a pimenta-do-reino.
4
Bata as gemas com o suco de limão restante e a farinha de trigo. Junte um pouco do molho da panela, mexa bem e devolva à panela. Mexa no fogo baixo até engrossar.
5
Retire do fogo e acrescente a salsinha. Sirva em seguida.
