Suflê de maracujá com calda de chocolate

Suflê de maracujá com calda de chocolate é uma sobremesa que apresenta ingredientes que combinam perfeitamente. Que tal um docinho delicioso?

Ingredientes

Suflê

1/3 xícara de farinha de trigo

1 xícara de leite

3 colheres (sopa) de manteiga

2 Maracujás frescos

2 colheres (sopa) de rum ou do licor de sua preferência

4 Gemas

5 Claras

1/3 xícara de açúcar

Calda

200 g de Chocolate meio amargo picado

1/2 xícara de leite

Manteiga para untar e polvilhar

Açúcar de confeiteiro para untar e polvilhar

Modo de preparo

Suflê

1

Aqueça o forno a 220°C. Unte oito refratários individuais com manteiga e polvilhe com açúcar. Disponha-os em uma assadeira e reserve na geladeira.

2

Dissolva a farinha no leite e reserve.

3

Aqueça a manteiga, adicione o leite e leve ao fogo baixo sem parar de mexer até formar um creme grosso. Retire do fogo e transfira o creme para uma tigela.

4

Acrescente a polpa dos maracujás e o rum. Mexa e junte as gemas, uma de cada vez. Misture bem e deixe esfriar.

5

Bata as claras em neve e junte o açúcar aos poucos. Continue batendo até que se formem picos firmes.

6

Mexa o creme reservado e incorpore as claras delicadamente. Distribua a massa nas formas e leve para assar por 15 minutos, aproximadamente.

Calda

7

Derreta o chocolate em banho-maria e junte o leite morno. Mexa vigorosamente e reserve. Retire o suflê do forno e polvilhe com açúcar de confeiteiro. Sirva com a calda de chocolate quente ou fria.