Pizza frita de salsicha

Misture o fermento ao açúcar. Junte a farinha, o azeite e a água. Trabalhe a massa até soltar das mãos. Cubra e reserve até dobrar de volume. Divida em 16 bolas e reserve por meia hora.

Numa panela, aqueça o azeite, doure a cebola e o tomate. Tempere com o sal e a pimenta. Cozinhe até desmanchar e reserve. Com um rolo, abra a massa em círculos. Frite-os em óleo quente até dourarem.

Escorra sobre papel-toalha. Frite as lascas de alho no mesmo óleo e ponha sobre a pizza frita. Por cima, disponha o molho, a salsicha e os queijos. Regue com um fio de azeite e leve ao forno até a mussarela derreter. Sirva.