Como saber qual azeite comprar? Veja como analisar ingredientes, acidez e outros pontos!

Até agora, em 2024, 27 marcas de azeite de oliva tiveram lotes proibidos ou foram totalmente vetadas pelo Ministério da Agricultura. A lista mais recente, contendo 12 marcas, foi divulgada na última terça-feira (22).

Esses azeites foram considerados impróprios por serem misturados com outros óleos vegetais, como o de soja, e por terem origem de fabricação desconhecida. Uma operação contra fraudes de azeite extravirgem, realizada em março, identificou produtos fabricados e/ou comercializados em estabelecimentos clandestinos, com condições de higiene inadequadas.

A incerteza quanto ao local de produção torna esses produtos arriscados para a saúde do consumidor. Além disso, muitas empresas responsáveis pelos azeites vetados neste ano têm CNPJs suspensos ou cancelados pela Receita Federal, o que aumenta as suspeitas de fraude, segundo o governo. 

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Como escolher azeite no mercado 

Ao escolher um azeite de oliva, a leitura do rótulo é fundamental. Primeiramente, verifique o tipo de azeite. O azeite extravirgem é a melhor opção, pois é produzido a partir da primeira prensagem das azeitonas e apresenta menos acidez, preservando melhor os compostos benéficos e o sabor. Também é crucial observar os ingredientes. O ideal é que o rótulo contenha apenas azeite de oliva, sem adição de outros óleos vegetais, como o de soja, que podem comprometer a qualidade do produto.

Outro ponto importante é a acidez do azeite, que deve ser inferior a 0,8% para o extravirgem. Níveis de acidez mais altos podem indicar problemas na produção ou na conservação das azeitonas, sugerindo que o azeite pode não ser de qualidade superior. Além disso, preste atenção à data de validade e à data de envasamento. Optar por azeites com envasamento recente garante que você está adquirindo um produto fresco, que mantém suas características organolépticas e nutricionais.

A origem do azeite é um aspecto que não deve ser negligenciado. Azeites de regiões conhecidas, como Toscana ou Andaluzia, costumam ter um controle de qualidade mais rigoroso e um sabor característico, o que pode garantir uma experiência gastronômica superior. Além disso, procure por selos de qualidade ou prêmios que atestem a autenticidade e a excelência do azeite, pois esses rótulos podem ser indicativos de um produto bem elaborado.

A análise sensorial também é uma etapa essencial. Se tiver a oportunidade, experimente o azeite antes de comprar. Um bom azeite deve apresentar um aroma frutado e um sabor equilibrado, podendo ter notas de amargor e picância, que são características de um produto de qualidade. Essas sensações gustativas são importantes para potencializar o sabor dos pratos.

Por fim, leve em consideração o preço. Azeites muito baratos podem ser um sinal de qualidade inferior. Embora o custo não seja o único indicador de qualidade, um preço justo geralmente reflete o cuidado na produção e a origem das azeitonas. Ao seguir essas orientações, você estará mais preparado para escolher um azeite de oliva que não apenas atenda às suas necessidades culinárias, mas que também garanta um produto saudável e saboroso.

O azeite foi aprovado?

Ao escolher um azeite de oliva, a segurança e a qualidade do produto são aspectos fundamentais a serem considerados. Com o aumento das fraudes e irregularidades no mercado, é essencial saber como verificar se um azeite foi aprovado pelos órgãos reguladores, como a ANVISA, e se está livre de problemas legais ou reclamações.

Conheça os passos para checar a conformidade e a reputação de marcas de azeite, garantindo que você faça uma escolha informada e segura para sua cozinha.

• Acesse o site da ANVISA (Agência Nacional de Vigilância Sanitária) e busque informações sobre registros de produtos. A ANVISA mantém uma lista de produtos regulamentados aprovados e regulamentados, onde você pode verificar se a marca de azeite está devidamente registrada.
• No rótulo do azeite, você deve encontrar um número de registro (como o Registro de Produto ou o número de licença). Utilize esse número para fazer a busca no site da ANVISA e confirmar a legalidade do produto.
• A Receita Federal possui informações sobre empresas e seus CNPJs. Você pode verificar se a empresa responsável pela produção do azeite está regular e se não há pendências fiscais que possam indicar problemas.
• Consulte sites de órgãos de defesa do consumidor, como o Procon, para verificar se ocorreram reclamações ou protestos relacionados à marca do azeite. Essas plataformas podem oferecer dados sobre denúncias e irregularidades.
• Pesquise nas redes sociais e em portais de notícias sobre a marca de azeite. Muitas vezes, questões relacionadas a fraudes ou irregularidades são reportadas pela mídia e podem ser compartilhadas pelos consumidores nas redes.
• Confira sites de avaliação de produtos e opiniões de consumidores. Plataformas como Reclame Aqui podem fornecer insights sobre a comissão da marca e sua atuação no mercado.
• Verifique se o azeite possui certificações de qualidade, que podem atestar a conformidade com as normas e padrões exigidos pelos órgãos reguladores.

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