Fonte: Unsplash/Usman Yousaf
Tempo de Preparo
60 min.
Porções
6 pessoas
Autor
Jéssica Batista
A fusão cultural entre a Itália e o Oriente Médio deu origem a uma das maiores paixões gastronômicas do norte da Europa nas décadas de 1970 e 1980: a autêntica pizza de kebab sueca. Embora os italianos mais puristas possam torcer o nariz para essa ousada combinação, a receita se transformou em um verdadeiro patrimônio afetivo da Suécia, conquistando locais, turistas e até mesmo paladares atléticos muito rigorosos ao redor do planeta.
A iguaria ficou ainda mais famosa ao ser declarada publicamente como a refeição favorita de Erling Haaland, o fenômeno do futebol mundial. O atacante norueguês, amplamente conhecido por sua rotina física impecável e dieta restritiva baseada em “comida de verdade”, abre uma rara e deliciosa exceção em seus hábitos para saborear essa fantástica mistura de frango bem temperado com molho cremoso de alho, provando que o sabor do prato compensa cada caloria.
Dica do Chef
Para deixar a sua rotina na cozinha incrivelmente prática e rápida, utilize massas de pizza prontas de boa qualidade compradas no supermercado. Você também pode preparar o kebab de frango em maior quantidade nos seus dias livres, fatiar fininho e congelar em porções menores. Assim, quando bater aquela vontade de saborear o prato favorito de Erling Haaland com a família, basta montar os ingredientes e levar direto ao forno!
Ingredientes
Para o frango estilo kebab
Para a pizza
Para o molho cremoso de alho
Modo de preparo
Frango estilo kebab
1
Em uma tigela, misture o frango com azeite, páprica, cominho, alho, cúrcuma, limão, sal e pimenta-do-reino.
2
Mexa bem para envolver todas as tiras no tempero.
3
Se tiver tempo, deixe descansar por 15 minutos. Se estiver com pressa, pode levar direto para a frigideira.
4
Aqueça uma frigideira em fogo médio-alto e doure o frango aos poucos, sem amontoar.
5
Cozinhe até as tiras ficarem bem douradinhas por fora e macias por dentro.
6
Retire do fogo e corte em pedaços menores, se necessário, para facilitar a montagem da pizza. Reserve.
Molho cremoso
7
Em uma tigela, misture o iogurte, a maionese, o alho amassado, o sal e o pimentão picado.
8
Mexa bem até formar um molho uniforme.
9
Se o molho ficar muito grosso, adicione água aos poucos, apenas para deixá-lo mais fácil de espalhar. Reserve.
Montagem da pizza
10
Preaqueça o forno a 200 °C.
11
Coloque as massas de pizza prontas em assadeiras.
12
Espalhe 2 colheres de sopa de molho de tomate sobre cada massa.
13
Cubra com a muçarela.
14
Distribua o frango estilo kebab por cima do queijo.
15
Acrescente o pimentão em tiras e, se gostar, finalize com pimenta, cebola roxa, milho ou cogumelos.
16
Leve ao forno por 15 a 20 minutos, ou até o queijo derreter e as bordas ficarem douradas.
17
Retire do forno e finalize com o molho cremoso de alho antes de servir.
