Fonte: Créditos: depositphotos.com / piyato
Tempo de Preparo
10 min.
Porções
2 pessoas
Autor
Gabriel Leme
Se você é fã de pratos japoneses, sabe que nada se compara à delicadeza de um bom sashimi. A simplicidade desse prato, que parece tão simples, esconde um universo de sabores que só os peixes frescos conseguem proporcionar. Vamos aprender a preparar um sashimi tradicional que vai impressionar seus convidados – ou simplesmente transformar seu jantar em uma experiência inesquecível!
Ingredientes
Modo de preparo
1
A primeira coisa que você precisa saber é que o segredo do sashimi está na qualidade do peixe. Escolha sempre um peixe fresco e de alta qualidade, de preferência em uma peixaria de confiança. Certifique-se de que o peixe seja próprio para consumo cru.
2
Com uma faca bem afiada (de preferência uma faca japonesa, como a yanagiba), corte o peixe em fatias finas, com cerca de 1 cm de espessura. Faça movimentos firmes e precisos para obter fatias uniformes. Lembre-se: o corte faz toda a diferença!
3
Em um prato bonito, organize as fatias de peixe de forma harmoniosa. Você pode colocar as fatias em leque ou em fileiras, conforme preferir.
4
Sirva o sashimi acompanhado de molho shoyu, um pouquinho de wasabi e gengibre em conserva. Cada elemento tem seu papel: o shoyu realça o sabor, o wasabi dá aquele toque picante, e o gengibre limpa o paladar entre as mordidas.
