Cuca de uva

Numa tigela, misture o fermento, o açúcar e a água. Adicione a manteiga, o sal e o ovo. Reserve.

Junte a farinha, aos poucos, mexendo com colher de pau, até ficar difícil de mexer. Trabalhe a massa com as mãos, pondo o restante da farinha, aos poucos, até formar uma massa homogênea e mole, que não grude nas mãos (para isso, mantenha-as enfarinhadas).

Se necessário, junte mais farinha ou água, mas a massa deve ficar bem macia. Cubra com um pano e deixe crescer até dobrar de volume.

Misture os ingredientes com as mãos, exceto as uvas. Unte e enfarinhe uma forma retangular e ponha a massa aberta com as mãos.

Cubra com as uvas, pressionando de leve. Por cima, espalhe a farofa. Deixe crescer até dobrar de volume. Leve ao forno, preaquecido, até assar e dourar. Sirva.