Torta gelada de doce de leite

Ponha na batedeira 3/4 do açúcar com toda a manteiga e bata até ficar uma mistura clara e cremosa.

À parte, bata as gemas com o açúcar restante em uma tigela no banho-maria até formar uma gemada.

Retire do fogo, misture os dois cremes e bata mais. Adicione o creme de leite e misture rapidamente para não talhar. Reserve.

Em uma fôrma de aro removível e forrada com papel-manteiga faça uma camada de bolachas tipo maisena.

Escorra as cerejas e com a calda obtida regue ligeiramente as bolachas. Espalhe uma camada de creme e algumas colheradas do doce de leite. Misture com um garfo até ficar com efeito marmorizado e salpique com um pouco do amendoim.

Repita as camadas até terminar os ingredientes e finalize com uma camada de creme.

Polvilhe com o amendoim e leve à geladeira até o dia seguinte.

Desenforme e decore com as cerejas escorridas.