Sorvete com crocante
Tempo de Preparo
30 min.
Porções
12 pessoas
Autor
redacao_22
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Ingredientes
Sorvete
Modo de preparo
1
Crocante:
Leve ao fogo, em uma panela, o açúcar, mexendo até dissolver. Não deixe ficar muito escuro.
2
Misture a manteiga e o amendoim e jogue sobre uma assadeira forrada com papel-alumínio untado com margarina.
3
Espalhe bem e deixe esfriar. Quebre com um martelo de cozinha em pedaços pequenos. Reserve em recipiente tampado e lugar seco.
4
Sorvete:
Leve ao fogo, em uma panela média, o leite condensado com o leite (reserve ½ xícara para dissolver o amido) até ferver.
5
Junte o amido dissolvido com o leite reservado e misturado com as gemas. Mexa até cozinhar e engrossar levemente.
6
Passe para uma assadeira pequena e leve ao congelador até começar a firmar.
7
Forre uma forma de bolo inglês de 12 x 22 cm com papel-alumínio e coloque 1/3 do creme, metade do pralinê (reserve 3 colheres das de sopa para decorar), outra parte do creme, o pralinê restante e cubra com o creme restante.
8
Leve ao congelador por seis horas ou até ficar bem firme. Na hora de servir, desenforme e decore com o pralinê.
9
Dica:
Se preferir, sirva com caldas prontas para sorvete.
