Rolinhos de cereja

Dissolva o fermento no leite morno e junte o açúcar e o sal. Adicione os ovos, a batata e 1 colher (sopa) de margarina.

Misture bem e acrescente a farinha de trigo aos poucos.

Amasse até formar uma massa homogênea. Deixe descansar por 30 minutos.

Misture o açúcar e a água em uma panela e leve ao fogo médio. Cozinhe até formar uma calda em ponto de fio.

Acrescente as cerejas picadas em cubinhos e retire do fogo. Deixe esfriar.

Abra a massa com um rolo e espalhe o recheio frio. Enrole como um rocambole.

Unte uma fôrma redonda e polvilhe com farinha de trigo. Corte fatias do rocambole de mais ou menos 3 cm e disponha-as na fôrma, deixando-as uma ao lado da outra.

Pincele com o líquido das cerejas e polvilhe com açúcar cristal.

Deixe descansar por 30 minutos e leve para assar em forno médio preaquecido por 30 a 45 minutos.