Polenta com carne moída ao forno

Ingredientes

Polenta

• 1 litro de caldo de legumes
• 1 ramo de alecrim
• 50 g de margarina
• Sal a gosto
• 2 xícaras (chá) de fubá
• 1 caixa de creme de leite
• 4 colheres (sopa) de queijo ralado

Molho

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• 2 colheres (sopa) de azeite
• 400 g de carne moída
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho amassados
• Sal e pimenta a gosto
• 400 ml de molho de tomate
• Salsa picada e mussarela ralada a gosto

Modo de preparo

Polenta: leve ao fogo para ferver o caldo de legumes, o alecrim, a margarina e o sal. Retire o alecrim e, aos poucos, acrescente o fubá. Deixe cozinhar bem, mexendo de vez em quando. Desligue o fogo e misture o creme de leite e o queijo. Coloque a polenta em um refratário untado com um pouco de óleo. Reserve.
Molho: aqueça o azeite e refogue a carne. Junte a cebola, o alho, o sal e a pimenta. Mexa bem e misture o molho. Cozinhe por dez minutos. Distribua o molho sobre a polenta, polvilhe com a salsa e a mussarela e leve ao forno por cerca de 15 minutos. Sirva. Calorias por porção: 247