Musse de suco de goiaba

Num refratário pequeno, polvilhe a gelatina na água, batendo bem com um garfo. Deixe hidratar por cinco minutos. Leve ao fogo em banho-maria, mexendo até dissolvê-la.  Transfira para uma tigela e reserve.

Na batedeira, bata as claras em neve com o açúcar até obter picos firmes. Adicione o suco e misture com uma espátula. Coloque numa tigela untada com óleo e leve à geladeira por 40 minutos ou até ficar ligeiramente firme.

Bata o creme de leite até obter picos firmes. Acrescente o iogurte e mexa delicadamente. Junte a mistura batida ao creme de goiaba ligeiramente firme e mexa com cuidado.

Transfira para uma tigela ou ponha em taças e leve à geladeira por quatro horas ou até ficar firme.