Fonte: Acervo AnaMaria
Tempo de Preparo
40 min.
Porções
4 pessoas
Autor
redacao_22
Essa receita de manga grelhada foi enviada pela leitora Marlene Sobreira. Além do sabor ser surpreendente, é uma receita superfácil de preparar. Envie você também a sua receita aqui no AnaMaria Receitas!
Ingredientes
Calda caramelada
Crocante
Modo de preparo
Manga
1
Descasque a manga e corte em lâminas no sentido horizontal, bem rente ao caroço.
2
Em separado, misture a canela, o suco de limão, junte os pedaços de manga e deixe marinar na geladeira enquanto prepara a calda.
Calda caramelada
3
Em uma panela misture o açúcar, a carambola, a água, a hortelã, mel e cozinhe em fogo baixo sem mexer por 15 minutos ou até ficar transparente. Reserve na geladeira.
Crocante
4
Leve ao fogo o açúcar mexendo até desmanchar. Junte a água, o gergelim e a castanha de caju, deixe ferver até secar, mexendo sempre.
5
Despeje sobre o mármore molhado e deixe esfriar. Solte com a ponta d e uma faca e quebre em pequenos pedaços quase triturados. Reserve.
Finalização
6
Unte uma frigideira com margarina Primor e grelhe a manga em fogo alto, sem deixar amolecer demais.
7
Coloque em uma travessa a manga grelhada, jogue a calda por cima, o Cointreau e polvilhe com o crocante de castanha e gergelim.
