Creme chinês de framboesa

Aqueça ½ xícara de água e dissolva a gelatina de framboesa. Junte a água restante e reserve até esfriar.

Leve ao fogo o leite, o leite condensado, as gemas e o amido, mexendo sempre até engrossar. Deixe esfriar um pouco e distribua entre seis taças individuais.

Cubra com filme plástico e leve à geladeira até ficar firme. Ao firmar, cubra com a gelatina preparada (reserve um pouco da gelatina para usar na cobertura). Leve à geladeira até firmar.

Numa panela, misture as claras com o açúcar e leve ao fogo baixo, mexendo sempre até o açúcar derreter. Ponha na batedeira e bata até ficar firme. Aos poucos, junte a gelatina reservada.

Misture e ponha sobre a gelatina nas taças. Volte à geladeira até firmar. Decore a gosto e sirva.