Casadinho de doce de leite

Em uma tigela, misture a farinha, o amido e o açúcar.

Faça uma cavidade no centro, junte a gema, a baunilha e a margarina. Misture com as pontas dos dedos e amasse até obter uma massa lisa e que solte das mãos. Embrulhe em filme plástico e leve à geladeira por 15 minutos.

Sobre uma superfície enfarinhada, abra a massa e corte círculos de 5 cm de diâmetro, com o auxílio de um cortador. Coloque os biscoitos em uma assadeira e asse-os em forno preaquecido a 180ºC durante 20 minutos ou até que estejam levemente dourados.

Recheio:

Em uma panela de pressão, coloque a lata de leite condensado e cubra com água. Leve ao fogo e cozinhe durante 30 minutos após o início da pressão.

Retire a panela do fogo, deixe a pressão sair completamente. Abra a panela delicadamente e retire a lata. Quando a lata esfriar, abra-a com cuidado.

Recheie os casadinhos com o doce de leite e polvilhe por cima com açúcar de confeiteiro.