Cannoli de limão

Em um recipiente, misture a farinha, o açúcar, a canela, a manteiga e o sal. Misture bem e, então, incorpore o vinho até obter uma massa lisa e homogênea.

Envolva a massa em um plástico filme e deixe descansar por 2 horas. Em seguida, abra a massa com o auxílio de um rolo de macarrão, deixando-a bem fina.

Corte em formato de discos e enrole em um cilindro de metal. Pincele as pontas do disco com a clara de ovo para colar e retire o cilindro.

Leve para fritar em óleo bem quente até dourar. Deixe escorrer.

Em um processador, junte a ricota, o leite, o açúcar e a essência de baunilha. Processe tudo até formar um creme liso e homogêneo.

Misture o creme com o suco de limão e recheie os cannolis com a mistura. Seu cannoli de limão está pronto!