Canjica com crocante de amendoim

De véspera, deixe o milho de molho na água. Coloque na panela de pressão e leve ao fogo com a canela e o cravo. Deixe cozinhar por 40 minutos.

Verifique se os grãos estão macios e adicione o leite e o açúcar. Deixe cozinhar mais 10 minutos.

Junte o leite de coco e o Creme Balsâmico. Deixe até encorpar.

Coloque o açúcar em uma panela pequena e leve ao fogo baixo até ficar cor de caramelo.

Adicione o amendoim e a canela em pó e despeje sobre um prato untado com manteiga. Deixe esfriar.

Coloque em uma superfície plana e passe o rolo de massa por cima para ficar em pedaços pequenos. Sirva os pedaços com a canjica.