Fonte: Divulgação
Tempo de Preparo
60 min.
Porções
8 pessoas
Autor
Jéssica Batista
Com massa úmida, sabor intenso e pedaços de chocolate ao leite e branco, esse brownie de três chocolates é daquelas receitas que deixam a casa perfumada e combinam com café, lanche da tarde ou um encontro em família. A sugestão leva Sofiteli no preparo da massa e aposta no chocolate meio amargo como base, equilibrando o doce dos outros dois chocolates. O resultado é um brownie cremoso, simples de fazer e com aquele interior macio que faz toda a diferença.
Dica do chef
Para um brownie de três chocolates bem úmido, o segredo está em não assar demais. Ele deve sair do forno ainda um pouco mole no centro, pois firma enquanto esfria.
Também vale variar a receita com castanhas, nozes ou amendoim picado. Já para um sabor mais intenso, use chocolate meio amargo com maior porcentagem de cacau na base da massa.
Ingredientes
Modo de preparo
1
Em um bowl médio, coloque os ovos e o açúcar. Misture com um batedor de arame por cerca de 1 minuto, até formar uma mistura homogênea. Reserve.
2
Em outro bowl médio, de vidro ou plástico próprio para micro-ondas, coloque a margarina e o chocolate meio amargo.
3
Leve ao micro-ondas em intervalos curtos, mexendo a cada pausa, até derreter completamente. Esse cuidado evita que o chocolate queime.
4
Despeje o chocolate derretido sobre a mistura de ovos com açúcar. Mexa bem até incorporar todos os ingredientes.
5
Acrescente a farinha de trigo e o sal. Misture apenas até a massa ficar uniforme, sem bater demais.
6
Adicione o chocolate ao leite e o chocolate branco em gotas ou picado. Mexa delicadamente para espalhar os pedaços pela massa.
7
Transfira a massa para uma forma retangular untada e espalhe com uma espátula.
8
Leve ao forno preaquecido a 170°C por cerca de 20 minutos.
9
Retire do forno quando o brownie ainda estiver levemente mole no centro. Essa é a textura característica do brownie cremoso.
10
Deixe esfriar antes de cortar em quadrados e servir.
