Fonte: FreePik
Tempo de Preparo
1 horas
Porções
50 pessoas
Autor
Gabriel Leme
Hoje vou compartilhar com vocês uma receita de infância que vai deixar todo mundo com água na boca: Bala de Coco. Sabe aquela bala de coco que derrete na boca e nos faz lembrar dos momentos mais doces da nossa vida? Pois é, é essa mesmo! Então, bora colocar a mão na massa e adoçar o dia de todo mundo?
Ingredientes
Modo de preparo
1
Em uma panela grande, misture o açúcar, o leite de coco e a água. Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até que o açúcar se dissolva completamente.
2
Pare de mexer e deixe a mistura ferver. Cozinhe até atingir o ponto de bala dura, que é quando você coloca uma pequena quantidade da calda em um copo com água fria e ela forma uma bolinha dura. Isso deve levar cerca de 20 minutos.
3
Despeje a calda em uma superfície de mármore untada com manteiga ou em uma forma grande. Deixe esfriar até que você consiga manusear com as mãos.
4
Quando a calda estiver morna, comece a puxar a massa com as mãos untadas com manteiga, até que ela fique opaca e branca. Esse processo é o que deixa a bala bem macia e aerada.
5
Faça rolinhos com a massa e corte as balas no tamanho desejado. Passe as balas no coco ralado, se desejar, para um toque especial.
6
Deixe as balas secarem por algumas horas antes de armazenar em um recipiente bem fechado.
