Fonte: FreePik
Tempo de Preparo
80 min.
Porções
20 pessoas
Autor
Gabriel Leme
Você já provou um alfajor caseiro? Se ainda não, está na hora de mudar isso! Imagine um biscoito macio recheado com doce de leite e coberto com chocolate. É uma explosão de sabores que vai te fazer querer mais e mais. Vamos aprender a fazer essa delícia juntos? Pega o caderninho de receitas e vem comigo!
Ingredientes
Modo de preparo
Massa
1
Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, o amido de milho e o fermento.
2
Em outra tigela, bata a manteiga e o açúcar até obter uma mistura clara e fofa.
3
Adicione as gemas, uma a uma, e continue batendo.
4
Acrescente a essência de baunilha e misture bem.
5
Aos poucos, adicione os ingredientes secos à mistura de manteiga e ovos. Mexa até formar uma massa homogênea.
6
Embrulhe a massa em filme plástico e leve à geladeira por cerca de 30 minutos.
Montagem do Alfajor
7
Preaqueça o forno a 180°C.
8
Retire a massa da geladeira e abra com um rolo sobre uma superfície enfarinhada até ficar com cerca de 0,5 cm de espessura.
9
Corte a massa em círculos de aproximadamente 5 cm de diâmetro.
10
Coloque os círculos de massa em uma assadeira forrada com papel manteiga, deixando um pequeno espaço entre eles.
11
Asse por cerca de 10-12 minutos, ou até que as bordas estejam levemente douradas.
12
Deixe esfriar completamente.
Recheio e Cobertura
13
Com os biscoitos já frios, espalhe uma generosa camada de doce de leite em metade dos biscoitos.
14
Cubra com a outra metade, formando sanduíches.
15
Derreta o chocolate em banho-maria ou no micro-ondas (em intervalos de 30 segundos, mexendo a cada intervalo).
16
Mergulhe cada alfajor no chocolate derretido, cobrindo completamente.
17
Coloque os alfajores cobertos sobre uma grelha ou papel manteiga para secar.
