Fonte: FreePik
Tempo de Preparo
90 min.
Porções
12 pessoas
Autor
Gabriel Leme
Hoje eu vou compartilhar uma delícia que faz parte das melhores lembranças da infância: o cural de corte! Aquela sobremesa que a gente encontra nas festas juninas, mas que é tão gostosa que vale a pena fazer o ano todo. Vamos lá?
Ingredientes
Modo de preparo
1
Comece debulhando o milho das espigas com a ajuda de uma faca.
2
Coloque os grãos no liquidificador junto com o leite e bata bem até obter uma mistura homogênea.
3
Coe a mistura em uma peneira fina ou pano limpo, espremendo bem para extrair todo o líquido.
4
Descarte o bagaço e transfira o líquido coado para uma panela grande.
5
Adicione o açúcar e a pitada de sal.
6
Leve ao fogo médio, mexendo sempre com uma colher de pau para não grudar no fundo.
7
Cozinhe até a mistura engrossar e soltar do fundo da panela, isso leva cerca de 40 a 50 minutos.
8
Despeje o cural em uma assadeira untada e alise a superfície com uma espátula.
9
Deixe esfriar completamente e leve à geladeira por pelo menos 2 horas para firmar bem.
10
Depois de firme, corte em quadradinhos e sirva polvilhado com canela em pó.
