Sanduíche de frango com abacate

Cozinhe o peito de frango em água fervente até que esteja completamente cozido. Isso geralmente leva cerca de 15-20 minutos, dependendo do tamanho do peito de frango. Retire o frango da água e deixe esfriar um pouco antes de desfiá-lo. Desfie o frango com um garfo ou as mãos. Tempere com sal e pimenta a gosto.

Descasque e retire o caroço do abacate. Coloque a polpa do abacate em uma tigela. Amasse a fruta com um garfo até obter uma consistência de purê. Se desejar, adicione um pouco de suco de limão ao abacate amassado para evitar que escureça e para dar um toque de acidez.

Espalhe o purê de abacate em duas fatias de pão. Coloque uma porção generosa do frango desfiado sobre as fatias de pão cobertas com abacate. Se desejar, adicione algumas folhas de alface e rodelas de tomate sobre o frango para adicionar frescor e textura ao sanduíche. Cubra com as outras duas fatias de pão.