Carolina com maracujá

Carolina com maracujá é para você que deseja uma versão diferente desse doce clássico. Experimente essa versão com o toque cítrico!

Ingredientes

Massa

1 xícara (chá) de água

1/2 xícara (chá) de manteiga

1 xícara (chá) de farinha de trigo

3 ovos

Recheio

1 1/2 xícara (chá) de leite

3 gemas

2 colheres (sopa) de maisena

2 colheres (sopa) de farinha de trigo

1/2 xícara de açúcar

3 colheres (sopa) de cacau em pó

Calda

2 xícaras (chá) de suco de maracujá

2 1/2 colheres (sopa) de maisena

1/2 xícara (chá) de açúcar

1 pitada de pimenta-do-reino

Modo de preparo

Massa

1

Numa panela coloque a água e a manteiga e leve ao fogo. Junte a farinha de uma vez só e misture bem. Retire do fogo e transfira para uma tigela. Junte um ovo de cada vez, batendo até obter uma massa cremosa e homogênea.

2

Coloque a massa no saco de confeitar e modele as carolinas. Leve ao forno quente até a massa crescer. Abaixe a temperatura do forno e continue a assar até a massa secar bem.

Recheio

3

Numa panela coloque o leite e leve ao fogo até ferver. Numa tigela bata as gemas com a maisena, a farinha e o açúcar. Quando o leite começar a ferver, despeje um pouco dele na tigela com as gemas e misture bem. Coloque o conteúdo da tigela na panela com o leite restante, misture e leve ao fogo baixo até engrossar. Tire do fogo e junte o cacau. Misture e deixe esfriar.