Foto de Mauro Holanda Doce: Manezinho Araújo
Tempo de Preparo
35 min.
Porções
4 pessoas
Autor
redacao_22
Manezinho Araújo: para quem não conhece, essa é uma espécie de tortinha de limão que é muito saborosa! Venha aprender a preparar essa delícia!
Ingredientes
Creme
Calda de caramelo
Base
Suspiro
Modo de preparo
1
Faça o creme: bata todos os ingredientes no liquidificador e leve ao fogo baixo. Mexa sem parar até obter um creme grosso. Reserve.
2
Calda de caramelo: leve ao fogo o açúcar misturado com metade da água, a canela, as raspas de limão e laranja. Quando começar a amarelar, adicione o conhaque e o restante da água e cozinhe até formar uma calda grossa. Reserve.
3
Prepare a base: aqueça a calda e ponha a banana. Cozinhe, sem mexer, até as bananas começarem a se desfazer. Retire do fogo e polvilhe com a canela. Espalhe a banana em refratários individuais. Cubra com o creme morno e reserve.
4
Faça o suspiro: bata as claras na batedeira por 30 segundos. Adicione o açúcar aos poucos e bata sem parar até obter picos firmes. Espalhe o suspiro sobre o creme e polvilhe com as raspas de limão. Sirva gelado.
