Foto de Mauro Holanda Sopa doce de cerejas
Tempo de Preparo
30 min.
Porções
20 pessoas
Autor
redacao_22
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Ingredientes
Modo de preparo
1
Lave as cerejas em água corrente e retire os talos e os caroços. Aqueça a água com o açúcar, os anises-estrelado, a canela, o cardamomo e a pimenta.
2
Regue com o licor e leve ao fogo alto. Cozinhe até formar uma calda rala.
3
Desligue o fogo, junte as cerejas, tampe e deixe descansar por 15 minutos.
4
Transfira para o processador e bata até ficar homogêneo.
5
Despeje em uma saladeira e leve à geladeira. Sirva fria, acompanhada de biscoitos amanteigados e frutas frescas ou sorvete.
6
Dicas:
Essa sopa pode ser usada como calda para regar pudins e pão-de-ló.
