Torta de Morango e Chocolate

Na batedeira, bata as claras em neve, junte as gemas e o açúcar sem parar de bater. Acrescente o leite e bata.

Retire da batedeira, adicione a farinha, o cacau e o fermento peneirados. Misture bem. Transfira para uma forma untada e polvilhada com farinha.

Leve ao forno, preaquecido em temperatura média, por 25 minutos ou até assar. Ao esfriar, desenforme.

Derreta o chocolate e o creme de leite em banho-maria. Hidrate a gelatina nas cinco colheres (sopa) de água e a aqueça em banho-maria.

Bata as claras em neve e acrescente o açúcar. Leve o morango com a água restante ao fogo até ferver. Retire do fogo, escorra e reserve.

No liquidificador, bata o chocolate derretido, a gelatina e o morango escorrido.

Transfira para uma tigela e junte as claras em neve. Misture.

Corte uma fatia fina da parte superior do bolo. Com uma colher, retire uma porção de massa do centro do doce, fazendo um “buraco” (mas sem atingir o fundo).

Preencha com a musse e leve à geladeira, coberto com filme plástico, por 20 minutos.

Derreta o chocolate com o creme de leite em banho-maria e cubra a torta. Decore com os morangos e sirva em seguida.