Charlote de panetone tradicional

Forre com filme plástico uma forma para charlote de 18 cm de diâmetro. Fatie o panetone. Com as fatias, forre o fundo e as laterais da forma e reserve.

Bata as gemas com 2 colheres (sopa) de açúcar. Ferva o leite com a essência de baunilha e acrescente em fio, sem parar de mexer, nas gemas batidas. Cozinhe a mistura em banho-maria por dez minutos.

Prepare a gelatina de acordo com as instruções da embalagem e junte à mistura de gemas. Deixe amornar.

Em uma panela, coloque a maçã, a margarina, o restante do açúcar e cozinhe em fogo brando por dez minutos. Espere esfriar.

Acrescente a maçã, a cereja e as frutas cristalizadas ao creme de gemas. Misture e despeje na forma. Cubra com filme plástico e leve para gelar por seis horas.

Desenforme, decore com cerejas e as tiras de casca de laranja. O prato fica lindo!