Torta folhada de queijo

Bata o arroz no processador até obter uma pasta consistente. Junte a mussarela ralada e metade da lingüiça-calabresa picada.

Em uma forma de aro removível, com 25 centímetros de diâmetro, corte um disco de igual diâmetro da massa descongelada e forre o fundo da forma.

Com o restante da massa corte tiras e forre as laterais. Polvilhe com farinha de rosca e despeje a massa de arroz. Decore com as rodelas restantes de lingüiça-calabresa. Leve à geladeira por 20 minutos.

Retire e asse em forno médio preaquecido por 40 minutos, ou até que esteja dourada. Desenforme morno e decore com manjericão. Amarre a massa com ráfia e sirva logo em seguida.