Misture os ingredientes até que a massa fique homogênea e solte completamente das mãos.
Forre uma forma de fundo falso (24 cm de diâmetro) com a massa e cubra com papel-manteiga e grãos de feijão, e leve ao forno, preaquecido, por cerca de 20 minutos. Reserve.
Recheio
Em uma frigideira, derreta a manteiga, junte a cebola e o açúcar e refogue bem, mexendo sempre.
Espere amornar, junte o creme de leite, os ovos, 2 colheres (sopa) do queijo parmesão e o tomilho.
Coloque sobre a massa reservada, polvilhe o restante do queijo ralado e leve novamente ao forno, preaquecido, por cerca de 30 minutos.
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