Cortar a cebola em cubos médios e o alho em lâminas.
Em uma frigideira, aquecer o azeite e dourar bem a linguiça fatiada.
Em seguida, juntar a cebola e o alho e deixar dourar em fogo alto.
Junte o vinho tinto e após o álcool evaporar, adicione o molho Pomodoro e as azeitonas pretas. Cozinhar por 10 minutos.
Cozinhar a massa em abundante água fervente e salgada.
Escorrer dois minutos antes do tempo indicado na embalagem, de modo que fique "al dente".
Juntar a massa ao molho, e cozinhar pelos minutos faltantes, mexendo sempre. Finalizar com o queijo ralado e as ervas frescas picadas. Servir imediatamente.
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