Empadão de pernil picante

Misture a farinha, o sal e a gordura e misture até obter uma farofa. Adicione a água e amasse até formar uma massa lisa. Cubra com filme plástico e reserve na geladeira.

Refogue a cebola e o alho no óleo. Junte o tomate, metade do caldo, a carne, o cominho, o orégano e polvilhe a farinha.

Cozinhe e regue com mais caldo até engrossar. Derreta a manteiga e refogue os pimentões.

Junte à carne. Adicione também o milho, sal e pimenta. Mexa e ponha o molho de tomate. Cozinhe em fogo baixo até engrossar.

Aqueça o forno em temperatura média. Abra metade da massa e forre uma forma de 25 cm. Recheie e cubra com a massa restante. Leve ao forno e asse até dourar.