Bobó de Camarão
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Se você está em busca de uma receita com cara de fim de semana, daquelas que enchem a casa com um cheirinho irresistível e deixam todo mundo com água na boca, o Bobó de Camarão é a escolha perfeita. Este prato, com suas raízes na culinária afro-brasileira, é o tipo de receita que encanta qualquer um e faz sucesso em qualquer mesa. Vamos juntos preparar essa delícia?
Ingredientes
Modo de preparo
Tempere os camarões com sal, pimenta-do-reino e o suco de limão. Deixe marinar por 15 minutos.
Enquanto isso, cozinhe a mandioca em uma panela com água e uma pitada de sal até ficar bem macia. Escorra e reserve.
No liquidificador, bata a mandioca cozida com o leite de coco até formar um creme homogêneo. Reserve.
Em uma panela grande, aqueça o azeite de dendê junto com o azeite de oliva. Refogue a cebola, o alho, os pimentões e os tomates até que tudo esteja bem macio.
Acrescente os camarões e refogue rapidamente, até que fiquem rosados. Cuidado para não cozinhar demais e deixá-los duros.
Adicione o creme de mandioca com leite de coco à panela e misture bem. Deixe cozinhar por mais alguns minutos até que os sabores se incorporem e o bobó atinja a consistência desejada.
Finalize com o coentro picado, ajuste o sal e a pimenta se necessário, e está pronto para servir!