Com a chegada das festas de fim de ano, uma das grandes preocupações das gestantes é o que comer na ceia de Natal. Pois, as delícias típicas dessa época, como carnes gordurosas, farofas elaboradas, pratos recheados de especiarias e sobremesas açucaradas, fazem parte da tradição, mas podem representar riscos para a saúde da mãe e do bebê se não forem consumidas com cautela. Por isso, é fundamental que as gestantes saibam fazer boas escolhas para aproveitar as festividades de maneira equilibrada, confortável e segura.
Atenção ao excesso de gordura e temperos fortes
Os pratos natalinos costumam ser ricos em gordura, com carnes como pernil, tender e cortes suínos preparados com longas horas de cocção, além de molhos densos e farofas condimentadas. Embora possam ser consumidos em pequenas quantidades, o excesso pode causar desconfortos digestivos, azia, refluxo e sensação de mal-estar, sintomas que já são comuns na gestação.
Temperos muito fortes, frituras e preparações muito pesadas também aumentam a lentidão do esvaziamento gástrico, contribuindo para náuseas e distensão abdominal. A regra, portanto, é a moderação: pequenas porções, preferência por carnes assadas sem muita gordura e cuidado com molhos muito apimentados ou salgados.
Evitar alimentos com risco de contaminação alimentar
A segurança alimentar deve ser prioridade durante a gravidez. Assim, nas festas, pratos que ficam longos períodos fora da geladeira, alimentos crus ou malcozidos e preparações com maionese caseira merecem atenção redobrada.
Carnes cruas ou malpassadas, queijos não pasteurizados, frutos do mar crus e ovos malcozidos podem aumentar o risco de infecções como toxoplasmose, listeriose e salmonelose, que representam sérias ameaças ao bebê. Por isso, certifique-se de que os alimentos estejam bem cozidos, preparados com ingredientes confiáveis e armazenados adequadamente.
A doçura das festas: Cuidado com as sobremesas calóricas
Panetones, tortas, rabanadas e sobremesas cremosas marcam presença na mesa de Natal. Mas, embora não precisem ser totalmente evitados, é importante controlar o consumo. Porque o excesso de açúcar pode provocar picos glicêmicos, contribuir para ganho de peso excessivo e aumentar o risco de diabetes gestacional.
Dar preferência a sobremesas com frutas, versões menos açucaradas ou pequenas porções ajuda a manter o equilíbrio, sem abrir mão da tradição.
O que comer para garantir uma ceia nutritiva e segura
Apesar das muitas tentações, é possível montar um prato saboroso, seguro e nutritivo durante a ceia.
Como as bebidas alcoólicas estão fora do cardápio durante os nove meses, na hora de brindar, opte por sucos naturais, água de coco ou um coquetel de frutas sem álcool.
Além disso, sugiro que as gestantes invistam em pratos mais leves e nutritivos, como:
- Grãos integrais, como quinoa e lentilhas, por exemplo, que fornecem fibras e ajudam a manter a digestão em dia.
- Frutos secos (com moderação), como castanhas e nozes, que são fontes de gorduras boas e vitaminas essenciais.
- Frutas frescas ou assadas, que podem ser usadas como sobremesa ou acompanhamento, fornecendo vitaminas e hidratação.
Já no caso das saladas, devem ser bem higienizadas, lavadas em água corrente e deixar de molho no hipoclorito de sódio ou vinagre. Caso não seja feita a higienização correta, o consumo de salada por gestantes na ceia de Natal pode causar toxoplasmose e listeriose, doenças com graves consequências ao bebê.
Ainda é importante lembrar de fazer as refeições com equilíbrio faz toda a diferença. Comer devagar, moderar o tamanho das porções e manter refeições mais leves ao longo do dia ajudam a evitar mal-estar no momento da ceia.
Assim, a gestante pode celebrar com prazer, conforto e segurança, vivendo o Natal de forma especial sem descuidar da saúde.
