Shakira adorou coxinha; veja como fazer. Foto: Reprodução
Tempo de Preparo
min.
Porções
pessoa
Autor
Lígia Menezes
Clássica nas festas e impossível de resistir, a coxinha de frango é um dos salgados mais amados do Brasil – Shakira adorou em sua passagem pelo Rio de Janeiro!
Com massa macia e recheio bem temperado, ela é perfeita para servir em reuniões, lanches ou até como renda extra. A receita foi divulgada pela marca Ajinomoto.
Ingredientes
Recheio
Massa
Modo de preparo
Recheio
1
Coloque a água e o frango na panela de pressão, tampe e cozinhe em fogo médio por 20 minutos após começar a ferver.
2
Desligue o fogo, aguarde a pressão sair completamente e abra a panela. Escorra o frango, reservando 1,2 litro do caldo do cozimento.
3
Espere esfriar e desfie o frango.
4
Em uma panela média, aqueça o óleo em fogo médio. Adicione a cebola e o alho e refogue por cerca de 3 minutos, até começarem a dourar.
5
Acrescente o frango desfiado, o extrato de tomate, o Tempero SAZÓN® e o sal, misturando bem
Refogue por aproximadamente 5 minutos.
6
Adicione 1 xícara (chá) do caldo reservado (200 ml) e deixe cozinhar até ferver.
7
Mantenha no fogo por mais 2 minutos, até obter um recheio úmido. Desligue o fogo, misture a salsa e deixe esfriar.
Massa
8
Em uma panela grande, coloque o restante do caldo reservado, o Caldo SAZÓN® e o óleo. Leve ao fogo médio até aquecer.
9
Adicione a farinha de trigo de uma só vez.
10
Mexa vigorosamente até a massa ficar homogênea e começar a desgrudar do fundo da panela. Retire do fogo e deixe esfriar.
Montagem e finalização
11
Separe a massa em 45 porções e modele em formato de bolinhas.
12
Abra cada porção na palma da mão, recheie com o frango e modele no formato de coxinha.
13
Passe cada unidade na água e depois na farinha de rosca.
14
Frite em óleo quente, aos poucos, por imersão, durante 4 a 5 minutos ou até dourarem.
15
Retire, escorra em papel absorvente e sirva ainda quente.
