Arroz com Coentro e Limão

Aqueça o óleo e junte as cebolas picadas. Deixe murchar e ponha o alho amassado.

Com uma colher de pau, mexa até começar a dourar
e acrescente o arroz. Refogue por dois minutos e adicione a água quente.

Mexa e tempere com o sal e a pimenta-do-reino e cozinhe até começar a secar. Verifique se o arroz está macio, caso contrário adicione água fria.

Quando estiver quase pronto, incorpore o coentro, o suco de limão e as raspas da casca de limão. Mexa devagar com um garfo e finalize o cozimento.

Dicas:
Esse arroz é muito saboroso e deve ser servido com carnes grelhadas ou legumes cozidos no vapor.