Coquetel de Camarão

Limpe os camarões-rosa da seguinte maneira: retire as cascas, a cabeça e deixe a cauda. Faça um corte nas costas dos camarões e com um palito elimine as tripas. Lave bem em água corrente e reserve.

Ponha a água para ferver e acrescente o sal. Jogue os camarões dentro da água fervente e cozinhe por 2 minutos.

Retire-os com uma escumadeira e reserve cobertos com um filme plástico na geladeira.

Faça o molho: ponha todos os ingredientes restantes em uma tigela e mexa com um garfo, vigorosamente, até formar um creme homogêneo.

Distribua o molho em taças ou copos e arrume os camarões em toda a borda. Coloque a parte das cabeças dentro da taça e as caudas voltadas para fora. Sirva imediatamente.