Cheesecake bicolor com laranja

Para fazer a base, misture o biscoito com a margarina e a clara, numa tigela, até obter uma farofa grossa. Aperte-a numa forma de fundo falso de 20 cm, usando as costas de uma colher. Leve ao forno, preaquecido, por dez minutos, ou até dourar levemente. Deixe esfriar.

No liquidificador, bata o leite condensado com o creme de leite, o cream cheese, a ricota, o açúcar, a gelatina hidratada com a água e dissolvida em banho-maria e a casca de laranja.

Divida em duas porções e coloque uma porção sobre a base assada. Cubra e leve à geladeira até firmar (por aproximadamente 20 minutos).

Na outra parte do recheio, junte o achocolatado e bata até misturar bem. Jogue sobre o recheio branco, cubra e leve novamente à geladeira por três horas ou até firmar.

Para a calda, leve ao fogo o leite, achocolatado e a manteiga, deixando ferver até engrossar. Espere esfriar e espalhe a cobertura sobre a cheesecake. Decore a gosto com fatias de laranja e sirva em seguida.